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    导致万昌大米霉变的直接原因

      万昌大米的霉菌主要与温度和湿度的多少,以及对米糠粉表面,热量表是不及时冷却米和害虫。通过微生物的食物引起没有变化的主要真菌(霉菌,酵母和植物病原真菌,细菌,病毒,等),和容易发霉的大米为霉菌,真菌。

     在表面上的早期大米白粉病灰色,失去光泽,灰粉,米明显。白粉病表现为发热,出汗,流略发霉;由模具本身及其代谢产生的色素,导致大米变色,导致大米原有的颜色消失,而呈现出黑色,黑色,黄色等多种颜色。霉菌和大米水、环境温度、湿度、气体成分显著相关。当水分含量低于12%,模具的传播是很困难的,和水活度aw值小于0.64,且模具水活度小于14%。模具在下面的20度以下的减少,10度以下的有害生物传播的全面抑制,霉菌停止活动。

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